豆腐脑卤汤怎么做好吃教程

生活技能培训是很多考生和家长关心的事。豆腐脑卤汤的做法其实很简单，只要记住几个关键点就能做好。今天小编要说的就是具体的操作步骤，准备好内脂豆腐一块、水发木耳、水发黄花、鸡蛋等食材，按照泡发切丝、调淀粉水、热锅炒香、加水煮沸、下蛋花、勾芡的顺序操作，最后根据个人口味补盐，整道卤汤鲜香可口。感到兴趣的网友们与小编一同了解吧

制作豆腐脑卤汤的步骤如下：

1. 准备材料：内脂豆腐1块，水发木耳100克，干黄花50克，鸡蛋2个，盐适量，酱油适量，淀粉适量，八角若干，葱花适量，姜丝适量。

2. 泡发木耳和黄花，切成丝和段，葱花和姜丝备用。

3. 调淀粉水：将淀粉倒入适量水中搅拌均匀。

4. 热锅加油，放入葱花和姜丝，然后加入木耳和黄花翻炒。

5. 翻炒均匀后，倒入适量开水，煮沸，加入酱油和适量盐。

6. 卤汤沸腾后，将鸡蛋打散成蛋花状，均匀倒入锅中。

7. 再次等待卤汤沸腾后，倒入水淀粉，不要立刻搅拌，开锅后稍微搅拌，然后关火，盛出煮好的卤汤。

请根据个人口味调整配料和调料的用量。